Odcinek 4 - Piernik

tym którzy uwielbiają jego królewski smak..
przypominam, że najwyższy czas przygotować go na święta...
tak, tak...już teraz...
bo im starszy piernik tym lepszy...
mój już jest gotowy...
czeka w lodówce owinięty folią aluminiową...na święta...
przed świętami czeka go jeszcze przełożenie dżemikiem porzeczkowym...
(wg mnie jest idealny do ciast..jego słodko kwaśny smak wspaniale komponuje się ze słodyczą ciasta)
i koniecznie polewa czekoladowa...pamiętam, że jako dzieci 'wylizywaliśmy' z bratem pozostałości tego smakołyku z garnuszka :)

przepis dostałam od mamy...która usłyszała go w radio..
ponadto okazało się, że identyczny przepis w swoim zeszycie mama mojej znajomej starszej Pani z Krakowa..i tym bardziej jestem z niego dumna...uwielbiam stare przepisy  :))


oto i przepis:

1szkl. miodu
3/4 szkl. cukru (ja daję tylko trochę)
1 szkl. mleka
3 szkl. mąki
4 jaja
10 dkg margaryny
przyprawa do piernika (polecam zrobić własną - ja korzystam z tego przepisu: http://www.mojewypieki.com/post/domowa-przyprawa-do-piernika 
1 czubata łyżeczka sody
1 łyżka kakao
orzechy włoskie

Miód, margarynę, przyprawę rozpuścić na bardzo małym ogniu i utrzymać do momentu delikatnego bulgotania, zdjąć z ognia i ostudzić...
Do ostudzonej masy dodać cukier, mleka, kakao, żółtka i mąkę z sodą...oraz orzechy!
Białka ubić i delikatnie wmieszać w przygotowaną masę...
Piec 170-180C przez około 1h

Odcinek 3 - Ciasteczka owsiane!

Doskonałe na zdrową przegryzkę, świetnie się przechowują. Ja robię od razu z podwójnej porcji :)

pyyychaaa...mniammm :)

PRZEPIS:

0,5kg płatków owsianych
2 jajka
margaryna
miód ew. jak kto woli 1/2 szkl. cukru
cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szkl. mąki
słoneznik
dynia
orzechy włoskie
rodzynki/suszone śliwki  (pamiętać proszę o sparzeniu!!!! bo sama chemia na tych suszonych owocach jest!!!!)

Wszystko robimy w dużym garnku.
Margarynę rozpuścić z miodem/cukrem, dodać płatki i orzechy/rodzynki/słoneczni/dynię, dokładnie mieszać trzymając cały czas na ogniu.
Zdjąć z gazu i dodać jajka, mąkę z proszkiem do pieczenia.Dokładnie wymieszać.
Formować ciastka łyżką/ręką (moczyć w wodzie, bo się lepi do rąk).

Piec w 180C 20-30 min. (do uzyskania złotego koloru)

Smacznego!!!